Musang keluarkan najis kopi dipamerkan

BEBERAPA orang menyaksikan dua ekor musang yang mengeluarkan biji kopi melalui najis haiwan itu di Buon Ma Thuot semalam.

---

BUON MA THUOT, Vietnam - Dua ekor musang yang dipelihara dan diberi makan biji kopi dan mengeluarkannya semula menerusi najis dipamerkan kepada orang ramai di sini semalam.

Musang itu menghasilkan biji-biji kopi yang kemudian diproses dan dijadikan minuman kopi. Kopi musang itu dianggap paling berkualiti di dunia.

Di Indonesia, ia dikenali sebagai kopi luwak.

Pameran itu diadakan sempena Festival Kopi Kali Ke-4.

Vietnam mengeluarkan kira-kira 1.6 juta tan kopi. - Agensi

Artikel Penuh: http://www.kosmo.com.my/kosmo/content.asp?y=2013&dt=0311&pub=Kosmo&sec=Dunia&pg=du_09.htm#ixzz2NE1T1EDP 
Hakcipta terpelihara 

Kutip najis musang dapat RM704.83 sehari

BIJI kopi yang dikeluarkan musang menerusi najis di pergunungan Malarayat di Lipa, Filipina.

---

LIPA, Filipina - Seorang petani, Rustico Montenegro di sini mencari najis musang yang mengandungi biji kopi untuk dikumpulkan dan dibersihkan sebelum dijual kerana harganya yang tinggi.

Montenegro yang berusia 44 tahun dan isterinya memperoleh pendapatan sehingga AS$230 (RM704.83) sehari semasa bulan Mac hingga Mei hasil daripada usaha mereka itu.

Najis musang yang mengandungi biji kopi itu dibeli oleh dua pedagang biji kopi, Vie Reyes dan Basil Reyes untuk dieksport ke luar negara untuk dijadikan minuman.

Kopi najis musang itu dijual AS$7 (RM21.45) satu cawan di kafe di Manila.

Namun, di Amerika Syarikat (AS), laman web Kopi Herloom di Massachusetts menyatakan dua cawan kopi daripada kopi najis musang dari Filipina, Indonesia dan Vietnam dijual pada harga AS$49 (RM150.16).

Di New York, sebuah kedai kopi menjual biji kopi tersebut pada harga AS$340 (RM1,041) satu kilogram.

Musang yang tinggal di atas pokok itu memakan biji kopi sebelum mengeluarkannya menerusi najis.

Enzim dan asid dalam sistem penghadaman musang menghilangkan rasa pahit biji kopi dan memberikan ia aroma buah dan rasa yang tersendiri. - AFP

Tidak pernah minum kopi

Saad (tengah) diraikan sanak saudara di rumahnya di Kampung Paya Guring, Pauh, Arau, Perlis semalam.

ARAU - Seorang warga emas di sini yang menyambut ulang tahun kelahiran ke-100 bukan sahaja masih kuat bekerja malah mampu berjalan kaki sejauh lima kilometer sehari mengalahkan orang muda.

Saad Jasin memiliki rahsia tersendiri untuk kekal sihat walaupun usia sudah lanjut iaitu dia tidak mengambil makanan bergoreng dan tidak minum kopi.

Kelmarin insan istimewa itu diraikan oleh anggota keluarganya seramai 76 orang di rumahnya di Kampung Paya Guring dekat sini.

Majlis berlangsung cukup meriah termasuk acara memotong kek dan pulut kuning oleh insan berkenaan.

"Saya tidak pernah makan makanan bergoreng dan minum kopi kerana ia melemahkan anggota badan dan tulang.

"Saya hanya makan nasi berlauk dan minum air kosong dan teh sahaja setiap hari.

"Bagi mengelak badan jadi bongkok, saya bangun pagi dengan duduk perlahan-lahan sebelum berjalan.

"Elak bangun dengan keadaan tergesa-gesa yang boleh mengejutkan tulang kita," katanya pada pemberita di sini semalam.

Kosmo! Online - Negara

Kopi,Telur dan Lobak,Kita Yang Mana Agak-Agak?

by Tautan Hati 

Seorang anak mengeluh pada ayahnya mengenai kehidupannya dan bertanya mengapa hidup ini terasa begitu sukar dan menyakitkan baginya. Dia tidak tahu bagaimana untuk menghadapinya dan hampir menyerah kalah dalam kehidupan. Setiap kali satu masalah selesai, timbul pula masalah baru.

Ayahnya yang bekerja sebagai tukang masak membawa anaknya itu ke dapur. Dia mengisi tiga buah periuk dengan air dan menjerangkannya diatas api. Setelah air didalam ketiga periuk tersebut mendidih, dia memasukkan lobak merah didalam periuk pertama, telur dalam periuk kedua dan serbuk kopi dalam periuk terakhir.

Dia membiarkannya mendidih tanpa berkata-kata. Si anak tertanya-tanya dan menunggu dengan tidak sabar sambil memikirkan apa yang sedang dilakukan oleh ayahnya. Setelah 20 minit, si ayah mematikan api. 

Dia menyisihkan lobak dan menaruhnya dalam mangkuk, mengangkat telur dan meletakkannya dalam mangkuk yang lain dan menuangkan kopi di mangkuk lain.

Lalu dia bertanya kepada anaknya, "Apa yang kau lihat, nak?" "Lobak, telur dan kopi", jawab si anak. Ayahnya meminta anaknya merasa lobak itu. Dia melakukannya dan berasa bahawa lobak itu sedap dimakan. 

Ayahnya meminta mengambil telur itu dan memecahkannya. Setelah membuang kulitnya, dia dapati sebiji telur rebus yang isinya sudah keras.

Terakhir, ayahnya meminta untuk merasa kopi. Dia tersenyum ketika meminum kopi dengan aromanya yang wangi. Setelah itu, si anak bertanya, "Apa erti semua ini, ayah?" Ayah menerangkan bahawa ketiga-tiga bahan itu telah menghadapi kesulitan yang sama, direbus dalam air dengan api yang panas tetapi masing-masing menunjukkan reaksi yang berbeza.

Lobak sebelum direbus kuat, keras dan sukar dipatahkan. Tetapi setelah direbus, lobak menjadi lembut dan mudah dimakan. Telur pula sebelumnya mudah pecah dengan isinya yang berupa cairan. Tetapi setelah direbus, isinya menjadi keras. 

Serbuk kopi pula mengalami perubahan yang unik. Setelah berada didalam rebusan air, serbuk kopi mengubah warna dan rasa air tersebut."Kamu termasuk golongan yang mana? Air panas yang mendidih itu umpama kesukaran dan dugaan yang bakal kamu lalui. Ketika kesukaran dan kesulitan itu mendatangimu, bagaimana harus kau menghadapinya ? 

Apakah kamu seperti lobak, telur atau kopi ?" tanya ayahnya.

Bagaimana dengan kita ? Apakah kita adalah lobak yang kelihatan keras, tapi dengan adanya penderitaan dan kesulitan, kita menyerah menjadi lembut dan kehilangan kekuatan. Atau, apakah kita adalah telur yang pada awalnya memiliki hati lembut, dengan jiwa yang dinamis ? Namun setelah adanya kematian, patah hati, perpisahan atau apa saja cabaran dalam kehidupan akhirnya kita menjadi menjadi keras dan kaku. 

Dari luar kelihatan sama, tetapi apakah kita menjadi pahit dan keras dengan jiwa dan hati yang kaku? Atau adakah kita serbuk kopi ? Yang berjaya mengubah air panas, sesuatu yang menimbulkan kesakitan, untuk mencapai rasa yang maksimum pada suhu 100 darjah celcius. 

Ketika air mencapai suhu terpanas, kopi akan terasa semakin nikmat.Jika kita seperti serbuk kopi, ketika keadaan menjadi semakin buruk atau memuncak, kita akan menjadi semakin baik dan membuat keadaan disekitar kita juga menjadi semakin baik. 

Samalah halnya dengan serbuk kopi yang berjaya mengubah air panas yang membakarnya menjadikan ia lebih sedap dan enak untuk diminum.Antara lobak, telur dan kopi, kita yang mana?

13 June 2005

Artikel dari salah satu forum di malaysia yang saya minat sangat-sangat..dan masih lagi join sampai sekarang..

Share

Kopi bergula tingkatkan prestasi otak

GAMBAR menunjukkan beberapa orang minum kopi di Cafe de Flore, Saint-Germain-des-Pres pada 16 November lalu di Paris, Perancis.

---

BARCELONA, Sepanyol - Satu kajian terbaru menunjukkan minum secawan kopi yang bergula boleh meningkatkan kemampuan otak, lapor sebuah akhbar semalam.

Saintis-saintis di Universiti Barcelona di sini mendapati pengambilan kafeina dan gula pada masa yang sama meningkatkan prestasi otak.

Para penyelidik kini percaya kafeina dan gula itu meningkatkan fungsi otak seperti daya ingatan.

Hasil kajian itu diperoleh selepas 40 sukarelawan diuji dengan pengambilan kopi bergula, kopi tanpa gula dan air masak.

Jurnal Human Psychopharmacology: Clinical and Experimental menyiarkan hasil kajian saintis tersebut.

Menurut kajian itu, kopi manis merupakan cara terbaik untuk menyediakan otak bagi menghadapi cabaran pekerjaan. - Agensi

Kedai kopi tradisi Vienna

Di Vienna banyak kedai kopi masih mengekalkan gaya lama.

JIKA Paris terkenal dengan bistro, London dengan kehebatan pub, Rom sinonim dengan bar wain, Vienna pula terkenal dengan kedai kopinya.

Seorang penulis Austria, Stefan Zweig pernah melabelkan budaya Vienna sebagai satu institusi yang tiada tolok bandingnya di mana-mana tempat di dunia.

Menu minuman kopi Vienna yang pelbagai seperti hidangan kopi klasik grosser brauner merupakan kopi espreso berganda bersama susu dan melange iaitu campuran espreso kurang pekat yang diminum bersama susu kukus.

"Ia tidak ubah seperti kelab demokratik yang boleh disertai oleh semua golongan untuk secawan kopi murah.

"Tetamu boleh meluangkan masa berjam-jam sambil berbincang, menulis, bermain kad, menerima kiriman surat tanpa perlu mengeluarkan wang yang banyak," katanya dalam catatan yang ditulis pada tahun 1942.

Meredah khalayak

Ibu kota Austria itu bukan kota pertama di dunia yang menghidangkan kopi secara terbuka bahkan kedai kopi telah wujud sejak tahun 1530 pada zaman Empayar Uthmaniah terutama di Kaherah, Damsyik dan di Istanbul.

Populariti kedai kopi di London dan Venice memuncak lebih pantas jika dibandingkan dengan Vienna. Ramai berpendapat kedai kopi pertama diperkenalkan di Vienna pada tahun 1685 apabila seorang warga Armenia bernama Johannes Diodato membuka kedai kopinya.

Sumber lain pula menyatakan, Georg Franz Kolsckitzy merupakan pengasas kedai kopi di Vienna. Beliau sepatutnya membuka Kafe Blue Bottle setahun sebelum Diodato menggunakan pelbagai guni biji kopi yang ditinggalkan oleh orang Turki selepas Peperangan Vienna yang kedua pada tahun 1683.

Apa pun, yang pasti hari ini terdapat lebih daripada 500 kedai kopi berselerakan di Vienna. Istimewanya, kebanyakan kedai kopi itu masih mengekalkan gaya uniknya.

Kedai kopi di Vienna merupakan tempat untuk penduduk membelek akhbar dan buku, membincangkan agenda harian atau bermain catur bersama teman-teman rapat.

KOPI espreso antara kopi klasik yang dihidangkan di kedai kopi di Vienna.

---

Ia merupakan lokasi untuk seseorang itu 'meredah' khalayak dan meluangkan masa berjam-jam lamanya di atas kerusi upholsteri di meja beralas marmar.

Seorang penulis, Alfred Polgar menyifatkan pelanggan yang berkunjung ke kedai kopi mahu bersendirian tetapi mereka masih memerlukan teman untuk menemani mereka.

Beliau berasa seperti di rumah apabila berada di Kafe Central bersama Hugo von Hoffmansthal, Arthur Schnitzler dan Peter Altenberg.

Altenberg terkenal di kedai-kedai kopi di Vienna dengan jolokan individu yang pandai berjenaka dan berpuisi dan menjadi figura 'hidup' yang sentiasa berada di pintu masuk Kafe Central.

Penulis lain pula telah dipilih untuk mewakili kedai-kedai kopi yang lain.

Kafe Hawelka yang menjadi kafe legenda tetap kekal dengan gaya seni Nouveau yang asli, sebagai contoh paparan hasil seni sejarawan dan pegawai seranta, Alfred Schmeller.

"Jika saya tiada di rumah, saya akan berada di Hawelka. Jika saya tiada di Hawelka, saya dalam perjalanan ke sana," katanya sambil mengakui gemar berada di Hawelka yang terletak di gereja besar St Stephan's.

Seperti berada di rumah

Leopold Hawelka yang genap umurnya 99 tahun tahun ini menjadi penyambut tetamu menyapa setiap pelanggan sejak penubuhan kedai kopinya pada bulan Mei 1939.

Pada awal kemunculan kedai kopi, kadangkala pelukis singgah di kedai kopi kegemaran mereka sehingga larut malam. Amalan itu dilakukan bukan sekadar bertukar-tukar pandangan bersama golongan intelektual tetapi untuk menikmati kopi.

Mereka lebih suka memilih kafe yang suasananya seperti berada di rumah. Segelintir penulis pula sanggup menempuh perjalanan yang jauh untuk mengambil kiriman pos di kafe kegemaran masing-masing.

KEDAI kopi di Vienna menjadi lokasi penduduk membaca akhbar, berbincang agenda harian dan bermain catur.

---

Hari ini, kedai kopi tradisional menjadi daya tarikan utama kepada pelancong di Vienna. Selain Central dan Hawelka, terdapat banyak lagi kedai kopi lain seperti Landtmann, Sperl, Griensteidl dan sebagainya.

Seperti masa lalu, pelakon lelaki, pelakon wanita dan para pelukis boleh dilihat di kedai-kedai kopi yang menunya telah dipelbagaikan termasuk kopi dari luar Austria iaitu capucino dan latte.

Seperkara lain yang tidak berubah walaupun pelanggan memesan pelbagai jenis kopi ialah kopi yang dihidangkan dengan cara tradisional Vienna. Ia dihidang bersama segelas air di dalam dulang perak yang kecil. - Dpa

Kopi termahal dunia

Oleh Suzan Ahmad

MUSANG hanya memilih biji kopi terbaik.

Harga minuman sisa musang cecah RM4,940 sekilogram

APA kaitan musang dengan kopi termahal dunia? Percaya atau tidak, haiwan inilah yang bertanggungjawab menjadikan harga Kopi Musang atau lebih dikenali Kopi Luwak mencecah RM2,298 (AS$600) hanya bagi 500 gram.

Malah, sebuah majalah kewangan antarabangsa, Forbes, menyatakan kopi ini dijual sehingga RM4,940 (AS$1,300) sekilogram yang layak menjadikannya kopi termahal di dunia.

Biji kopi ini adalah campuran yang dituai daripada sisa kumuhan musang di Indonesia dan mamalia ini diketahui tabiatnya hidup dengan menyelongkar biji kopi segar. Haiwan menyerupai kucing ini pemakan buah-buahan, serangga dan haiwan kecil lain untuk hidup. Ia juga makan biji kopi, malah musang menggemari biji kopi yang masak dan berwarna merah segar.

Keistimewaan kopi, ini seperti kata penggemarnya, menghasilkan rasa kelat seperti campuran tanah dengan koko. Malah, hanya kira-kira 453 kilogram Kopi Luwak asli dihasilkan setiap tahun berikutan prosesnya yang rumit serta nilainya yang sangat tinggi.

Keluarga Diraja dan golongan ternama dilaporkan menggemarinya, malah penggemar kopi sejati boleh mendapatkannya dengan harga RM114 (AS$30) secawan di hotel bertaraf lima bintang di Hong Kong.

BIJI kopi yang dikeluarkan bersama najis haiwan ini.

Namun hati-hati, kerana ada yang sekadar menumpang nama Kopi Luwak tetapi ia sebenarnya biji kopi tiruan. dan menurut pakar, kira-kira 40 peratus kopi yang terjual adalah tiruan.

Hakikatnya, musang yang ditemui di Afrika dan Asia bertanggungjawab 'menghasilkan' kopi termahal ini dengan memakan biji kopi dan ketika proses penghadaman enzim haiwan ini bercampur dengan biji kopi sebelum ia dikeluarkan melalui proses kumuhan. Inilah rahsia yang menjadikan setiap bijinya mengeluarkan rasa kelat yang unik.

Di Asia Tenggara, musang ini lebih banyak menjadikan celah dedaun kebun kopi sebagai rumahnya. Namun, ada juga yang dipelihara khas untuk menjalankan tugasan penting sebagai pemilih kopi istimewa berkenaan. Ini disebabkan haiwan ini sememangnya agak cerewet kerana memilih hanya biji kopi yang terbaik dan masak. Enzim di dalam perut ketika proses penghadaman kemudian mengurai sebahagian daripada biji kopi berkenaan sebelum ia dikumuhkan.

Ketika inilah, gerombolan pekerja akan mengutip sisa kumuhan yang bersepah di kebun kopi sebelum mencuci dan memanggang biji kopi berkenaan yang menghasilkan minuman unik yang enak sehingga ke titisan yang terakhir. Begitupun, di celah keistimewaan dan keunikannya itu ada juga yang meragui kesahihan khasiat Kopi Luwak dan menganggap ia suatu yang pelik dan sekadar gimik untuk tujuan pemasaran.
Namun bagi penggemarnya, Kopi Musang cukup dikenali kerana cukup matang, enak rasanya dan kurang pahit. Memandangkan rasa pahit kopi yang banyak membuat ramai orang tidak menggemari kopi, Kopi Luwak pula mengumpan semakin ramai orang untuk menikmatinya.

Agak sukar untuk mencari sumber Kopi Musang yang tulen memandangkan caranya yang luar biasa untuk dihasilkan. Sebelum penternakan kopi musang popular, kebanyakan penternak akan keluar mencari kumuhan musang liar. Kini, penghasilan kopi ini lebih produktif sejak musang dibenarkan hidup bebas dalam kawasan tertentu menjadikan kumuhan musang lebih mudah dicari.

Akibat populariti kopi yang luar biasa ini, bagaimana Kopi Luwak dibuat secara tidak langsung memberi manfaat kepada jumlah populasi musang kerana menggalakkan lebih banyak habitat untuk musang ini diwujudkan di sekitar kebun kopi berkenaan.